燕の巣には糖鎖栄養素が8種類含まれる

糖鎖は、人間を含む哺乳類から肉眼では見ることができない微生物など、自然界の様々な場所に数多く存在しているものです。

ちなみに、これは各種の糖がグリコシド結合して繋がっている一群の化合物などの定義がありますが、グリコシド結合は単糖を連結するアセタール構造の呼称、アセタールは有機化合物の中で特定の化学式でエーテルの呼び名、アルデヒドやケトンに酸触媒下でアルコールを縮合させると得ることができるなど化学の授業をしっかり聞いていた人にとって馴染み深いものではないでしょうか。

結合する数は最小で2個になりますが、最大のかずにおいては数万個のものもある、10個程度はオリゴ糖でグルコースと呼ぶ単糖が2個結合しているものがブドウ糖です。

オリゴ糖やブドウ糖は比較的馴染みがある多糖体といえましょう。

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なお、糖鎖を構成する栄養素には8種類があり、一見8つの栄養素を摂取すれば正常化されて健康な体になるイメージを持つ人も多いといえます。

バイタルβフコイダンショップにもある燕の巣など8つの単糖を含むものもありますが、機能性素材を併用しながら食事からの栄養を考えるのが良いとされます。